peuterey bimba Paccheri con pomodori ciliegini e canocchie

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Le canocchie o cicale di mare sono dei crostacei dalle carni bianche e saporite. Sono povere di grassi e di calorie e contengono proteine e vitamine. Si possono cucinare in svariati modi: se cotte in brodetto regalano al piatto un sapore ed una fragranza veramente squisite. In questa ricetta vengono preparate in un brodo vegetale insieme ai pomodori ciliegini, molto gustosi ed aromatici che ne mettono ancora di pi in risalto il sapore. Il tutto viene completato con basilico, alloro, aglio e pepe rosa. Al termine della cottura questi deliziosi crostacei si uniscono ai paccheri insieme al loro fondo di cottura e ai ciliegini: il risultato un primo piatto leggero, appetitoso, profumato e molto sfizioso.

In alternativa si trovano in commercio anche canocchie surgelate: sono comode e pronte all previo scongelamento e risciacquo sotto acqua corrente fredda.
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